Ulrika Franke, projektledare på Jordbruksverket. Arbetar med läromedelssatsningen MatRätt. Ulrika är biolog, men från början lärare i naturvetenskapliga ämnen för högstadiet. Hon har arbetat länge på Jordbruksverket med flera olika hållbarhetsfrågor, såsom klimat, energi, matsvinn, biologisk mångfald och landsbygdsutveckling.